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研究方法 0

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本報告研究方法會以質化

研究爲主，輔以二手資料補充量 福建中學
化資料及數據。質化研究會以實
地考察和深入訪談爲主。本人將
六十五週年
會到街市及超級市場進行實地考
察，並訪問購買濕貨的市民。

通識科紀念特刊

實地考察

觀察地點
•瑞和街街市：傳統街市，有各種新鮮食材、雜貨及日用品售賣
•惠康超級市場：本地連鎖超市，以冰鮮食材、包裝食品及日用品為主
•一田超市：日式超市，有售不同國家食品食材及日用品，設有熟食攤檔

觀察日期
•10 月 23 日：平日，有助考察貨品種類、價格、服務，並觀察人流及環境

觀察目的
通過研究這三個乾濕貨購買點的環境、貨品種類、服務及價格的異同，了解街市的競爭力為何下
降，並探討街市的優勢和可改善之處。

個人專訪

於 2015 年 9 月 27 日分別與一位 76 歲張婆婆及一位 53 歲邱先生在街市進行訪問，採訪市民
在街市及超市的消費習慣和保留街市的意見。收集這些意見有助了解消費者對街市及超市的批評

及讚美，有助探討如何善用街市的優勢。

訪問問題 ( 市民 )

1) 你平日喜歡到街市還是超市購物？

2) 有哪些因素令你選擇到街市或超市購物？

3) 你認為到街市或超市購物有何不同？

4) 你能否只在街市或超市買到一切所需？

5) 你認為應否保留街市？為甚麼？

6) 你認為街市需要如何改善？